Ingredientes:
120gr. de rúcula
2 tomates
queso parmesano
1 o 2 aguacates (según tamaño)
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra molida
sal
Elaboración:
Limpiar las hojas de rúcula, escurrirlas, y hacer una cama en un plato con ellas.
Añadir el tomate ya limpio y cortado a rodajas sobre la rúcula.
Aliñar y sazonar los tomates con sal al gusto, pimienta, y aceite de oliva, de este modo, se puede comer sin tener que remover y desmontar la ensalada.
Sacar trozos del aguacate ayudándose de una cuchara, y colocarlas sobre los tomates.
Cortar a láminas el queso parmesano, y ponerlo sobre la ensalada.
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